味のすべてを我が手中に収めてしまうラー油を感じさせないほどほどの適量が、唐辛子のピリッとした辛さとポテトの旨味をうまく引き出していると思います。
変なしつこさもないし、上品にも感じるけれど、でもそこはガッツリ山芳。
それでも尖り方としては、幾分丸みがありますな。
少しカドが取れた山芳さん、的な。

by 伊布繕晃